Medelhavsbuffé 255 kr

Timjan- och vitlökskyckling med aioli  

Vitello Tonato (Kalv med tonfiskröra)

Paj med fetaost och soltorkad tomat 

Salami med tomat och mozarellasallad 

Lufttorkad skinka med melon

Pastasallad 

Manchego ost 

Bröd och smör

​

Vegetarisk buffé 245 kr

Pumpapuré och rostad pumpa med sting av chili

Vietnamesiska vårrullar fyllda med shiitake, morot och vårlök.

Rostad kålrabbi med vitlök och citron.

Zuccinifalafel med harissacremé.

Sallad med oliver, bakade tomater, kronärtskocka och dressing. Surdegsbröd med tapenade.

Klassisk buffé 245 kr

Örtbakad fläskfile med svartpepparsås

Ugnsbakad lax med persilja och färskost 

Potatisgratäng med vitlök

Bondsallad med Haricoverts och bacon

Blandad grönsallad

Surdegsbröd och smör

Plockbuffe

225 kr

Skagensnittar med syrad rödlök

Ceviche med lime, jordgubbar och chilli 

Paj med soltorkad tomat, fetaost och oliver 

Kanapéer med chevre och fikon

Blandad chark (salami och lufttorkad skinka)

Lagrad ost 

Bakad tomat- och mozzarellaspett

Primörsallad

Wraps

70 kr/st

 Ceasarwrap

Grillad kyckling, romansallad, bacon, ceasardressing och parmesanost

​

Laxwrap

Soja- och ingefärsmarinerad kallrökt lax, picklad gurka, blandade örtskott, wasabicreme och koriander

​

Kikärtswrap

Kikärtsbiffar med vitlök och persilja, het harissa, lök, yoghurtdressing, grillad paprika och blandad sallad

​

Högrev BBQ

Nattbakad högrev med chili, grillad majs, syrad rödlök, cheddarost och isbergsallad

Sallader

fr 100 kr

Bröd och smör ingår i alla sallader

​

Vegetarisk 100:-

Bakade marinerade betor, stekt haloumi, sojabönor, rädisor, örter och fetaostcreme

​

Salami och Pasta 100:-

Pasta i basilikaolja, Bakad zucchini och tomat, mozarella, oliver, rödlök, ruccola, persilja och Salame milano

​

Ceasarsallad 115:-

Grillad kyckling, bacon, parmesan, romansallad, ceasardressing och krutonger

​

Asiatisk 115:-

Marinerade glasnudlar, gurka, vårlök, räkor, chili, koriander, rödkål med nouc cham sås och en soyamajonnäs dip.

Baugetter

70 kr

Salami Brie

Sallad, gurka, tomat, brieost creme, salami

​

Norrländsk Ostmacka (Veg)

Sallad, Gurka, Ost från Norrbotten, krasse

​

Lufttorkad skinka

Kräm på soltorkade tomater och färskost, lufttorkad skinka, sallad och tomat

​

Skagenmacka

Sallad, Citron, Dill och skagenröra

Pajer

90 kr/person

(En paj är 4 portioner och det ingår en blandsallad med vinegrette)

​

Västerbottenspaj

(serveras med uppvispad creme fraiche)

​

Feta- och olivpaj

Fetaost, oliver, soltorkade tomater, lök och riven ost

 

Kräft- och dillpaj

Kräftstjärtar, Dill, Västerbottensost, tomat, 

Dessert

35 kr/st

(Desserten är i mini format och serveras i små portionsskålar)

​

Pannacotta med smak av lime och jordgubb

​

Mörk chokladmousse

​

Vit chokladmousse

​

Vineyards tiramisu

Dryck mm

 

Läsk/Ramlösa 29:-

 

Bestick 5 kr st 

​

Utkörningsavgift (centrala Luleå) 250:-

​

Min beställning 20 personer

​

​

​